19세기 중후반 박유전의 소리를 법제로 하여 발달했으며, 이후 이날치ㆍ정창업ㆍ정재근ㆍ김채만ㆍ김창환ㆍ정정렬ㆍ정응민 등을 거쳐 오늘날에 이른다. 서편제의 소리 특징에 대해 정노식의 『조선창극사』에는 “西便(서편)제는 界面(계면)을 主張(주장)하여 연미부화(軟美浮華)하게 하고 句節(구절) 끝마침이 좀 질르를 끌어서 꽁지가 붙어단인다.”라고 설명하고 있다.
서편 계보의 소리를 음악적으로 분석하여 보면 다른 유파에 비하여 계면조 사용이 많으며, 정교한
시김새와 다양한
붙임새의 사용으로 기교적이며 섬세하다. 기교의 사용이 많으므로 장단의 속도가 비교적 느리고, 소리의 끝을 짧게 끊지 않고 길게 빼는 경우가 많다.
오늘날 전승되는 판소리 중 서편 계보의 소리로는 정응민
바디 《심청가》, 정정렬 바디
《춘향가》 등이 대표적이나, 오늘날에는
동편제와 서편제가 확연히 구분되기보다는 서로 절충되거나 한 계보의 소리 안에서도 양자가 공존하는 경우가 많다.